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蘭州市皋蘭縣市場監(jiān)管局多措并舉賦能餐飲行業(yè)規(guī)范提質(zhì)

2026-04-01 09:30:15 來源：蘭州市市場監(jiān)督管理局微信號 閱讀量：1211

　　近日，皋蘭縣市場監(jiān)管局在縣委黨校對全縣餐飲單位開展知識產(chǎn)權(quán)保護、食品安全專題培訓暨企業(yè)年報現(xiàn)場示范指導，全縣150余家餐飲經(jīng)營單位踴躍參訓。此次培訓聚焦行業(yè)核心需求，全方位提升餐飲經(jīng)營主體的知識產(chǎn)權(quán)保護意識、食品安全合規(guī)能力及規(guī)范經(jīng)營水平，助力餐飲行業(yè)健康有序發(fā)展。
 
　　培訓創(chuàng)新教學形式，以“一瓶酒蘊含多少知識產(chǎn)權(quán)”互動猜謎為切入點，通過常見實物拆解酒品中蘊含的商標、專利、包裝設計等多項知識產(chǎn)權(quán)，將抽象知識轉(zhuǎn)化為直觀內(nèi)容，幫助參訓人員快速掌握核心要點。緊扣行業(yè)經(jīng)營特性，重點講解菜單版權(quán)、店面裝修設計等原創(chuàng)內(nèi)容版權(quán)保護要點，引導經(jīng)營者樹立原創(chuàng)保護、品牌自主的發(fā)展理念；結(jié)合天水麻辣燙品牌保護典型案例，詳細解讀商標規(guī)范使用、品牌維權(quán)、惡意仿冒防范等內(nèi)容，明確維權(quán)路徑，為本地餐飲單位筑牢知識產(chǎn)權(quán)保護防線提供實操指引。
 
　　食品安全培訓緊扣餐飲經(jīng)營關(guān)鍵環(huán)節(jié)，圍繞食材采購索證索票與進貨查驗、生熟分開加工、食品留樣、從業(yè)人員健康管理及餐飲具清洗消毒等核心要點展開講解，明確操作規(guī)范與風險防控要求。重點針對網(wǎng)絡餐飲食品安全，強調(diào)線上平臺備案資質(zhì)公示、配送環(huán)節(jié)餐品保溫保鮮及第三方平臺入網(wǎng)審核等重點要求，規(guī)范網(wǎng)絡餐飲服務行為，切實守住線上線下食品安全底線。
 
　　培訓現(xiàn)場，工作人員以務實作風推進企業(yè)年報工作落地，圍繞年報填報流程、注意事項、常見問題等進行逐一講解，現(xiàn)場解答疑問并手把手指導操作，確保各餐飲單位做到“懂流程、會操作、能規(guī)范”，切實履行信息公示義務。為強化市場主體誠信意識，現(xiàn)場還組織參訓單位簽訂信用承諾書300余份，引導企業(yè)主動守信踐諾、規(guī)范經(jīng)營，全力營造優(yōu)質(zhì)誠信的營商環(huán)境。
 
　　此次培訓兼具實用性與針對性，既有效提升了餐飲經(jīng)營單位的知識產(chǎn)權(quán)保護與維權(quán)能力，又夯實了食品安全合規(guī)經(jīng)營基礎，同時也解決了企業(yè)年報申報的實際難題，推動知識產(chǎn)權(quán)保護、食品安全監(jiān)管與餐飲行業(yè)經(jīng)營深度融合。下一步，皋蘭縣市場監(jiān)管局將持續(xù)優(yōu)化服務舉措，常態(tài)化開展專題培訓與精準幫扶指導，不斷筑牢知識產(chǎn)權(quán)保護與食品安全雙重屏障，持續(xù)優(yōu)化營商環(huán)境，為縣域餐飲行業(yè)發(fā)展保駕護航。

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