2026年3月30日-4月2日,第三十四屆上海國際酒店及餐飲業(yè)博覽會(HOTELEX上海展)將于國家會展中心(上海浦西·虹橋)啟幕。展會同期,
餐飲設備板塊五大專業(yè)論壇將重磅集結(jié),圍繞數(shù)智賦能、鏈動全球、創(chuàng)新引領三大主線,匯聚政策制定者、行業(yè)專家、標桿企業(yè)及技術服務商,系統(tǒng)拆解餐飲設備產(chǎn)業(yè)智能化轉(zhuǎn)型的方法論與實戰(zhàn)路徑。
作為展會的“思想高地”,五大專業(yè)論壇將貫穿展期,從不同維度為餐飲設備行業(yè)把脈定向、凝聚共識,推動產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展,匯聚政策制定者、行業(yè)專家、標桿企業(yè)及技術服務商,系統(tǒng)拆解餐飲設備產(chǎn)業(yè)智能化轉(zhuǎn)型的方法論與實戰(zhàn)路徑。
第25屆中央廚房建設與發(fā)展高峰論壇
時間:3月31日13:00-17:00
地點:6.1論壇區(qū)(6.1B90,近20號門)
第25屆中央廚房建設與發(fā)展高峰論壇以“數(shù)智賦能供應鏈·集約引領新央廚”為主題,聚焦央廚規(guī)劃設計、數(shù)智化運營、智能裝備、冷鏈保鮮與預制食品全鏈條管控,匯聚行業(yè)專家與領軍企業(yè),共探技術創(chuàng)新、標準落地與高效協(xié)同路徑,助力中央廚房產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效、高質(zhì)量發(fā)展,誠邀您蒞臨分享、共話行業(yè)未來。

*具體議程以現(xiàn)場實際安排為準。
第5屆央廚供應鏈創(chuàng)新發(fā)展大會暨餐飲供應鏈生態(tài)共建沙龍
時間:3月31日13:30-16:40
地點:5.1論壇區(qū)(5.1L100,近15號門)
第5屆央廚供應鏈創(chuàng)新發(fā)展大會暨餐飲供應鏈生態(tài)共建沙龍以“智慧食代鏈動未來”為主題,旨在系統(tǒng)探討央廚供應鏈在智能化升級、精益化運營、柔性化管理等方面的最新實踐與未來趨勢,推動產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。來自央廚、團餐、連鎖餐飲、食品工業(yè)、農(nóng)業(yè)及科技服務領域的行業(yè)領袖、專家學者與技術服務商將齊聚一堂,通過政策宣貫、模式解析、案例分享、技術交流四大板塊,為現(xiàn)場觀眾呈現(xiàn)一場覆蓋“產(chǎn)、學、研、用”全鏈條的思想盛宴。

*具體議程以現(xiàn)場實際安排為準。
第二屆中餐全球化發(fā)展論壇暨全球智能餐食機器人與出海新銳品牌發(fā)布大會
時間:4月1日10:00-17:00
地點:6.1論壇區(qū)(6.1B90,近20號門)
第二屆中餐全球化發(fā)展論壇暨全球智能餐食機器人與出海新銳品牌發(fā)布大會以“智鏈全球,味通世界”為主題,聚焦中國模式+中國智能全球化輸出,特邀請歐美日等海外餐飲天團親臨分享,
炒菜機器人代表及智能終端海外實戰(zhàn)案例拆解,國內(nèi)知名連鎖品牌海外布局集中招商發(fā)布,數(shù)字菜譜應用如何變革世界中餐格局,資本與AI正在如何撼動餐飲內(nèi)核等精彩內(nèi)容和發(fā)展方向。

*具體議程以現(xiàn)場實際安排為準。
第二屆(上海)2026中國智慧餐廚炒菜機器人生態(tài)大會
時間:3月30日9:30-17:30
地點:6.1論壇區(qū)(6.1B90,近20號門)
當前炒菜機器人市場增速迅猛,面臨眾多長期痛點。為助力餐飲企業(yè)把握智能烹飪與數(shù)字化新機遇,第二屆中國智慧餐廚炒菜機器人生態(tài)大會以“智鏈生態(tài) 共創(chuàng)味來”為主題,精準聚焦中餐供應鏈智能化升級、行業(yè)研究賦能決策、產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)深度聯(lián)動、市場布局多維拓展等板塊,打造資源整合平臺,進一步推動中餐標準化與全球化進程。

*具體議程以現(xiàn)場實際安排為準。
商廚冷鏈設備行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展論壇
時間:3月31日9:30-11:40
地點:5.1論壇區(qū)(5.1L100,近15號門)
商廚冷鏈設備行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展論壇針對高端酒店與連鎖品牌對冷鏈設備節(jié)能效率、智能管控及空間適配性的更高要求,論壇直面老舊設備能耗高、智能監(jiān)控缺失等痛點。在“雙碳”戰(zhàn)略下,探討如何平衡能效標準與多溫區(qū)存儲、食品安全追溯等專屬需求,推動冷鏈技術創(chuàng)新與商業(yè)應用的深度融合。

*具體議程以現(xiàn)場實際安排為準。
展會通過精準的策展布局、前沿的趨勢發(fā)布與高效的供需對接體系,為全球酒店及餐飲從業(yè)者搭建起集“全鏈展示+新品發(fā)布+趨勢研判+商貿(mào)對接+行業(yè)交流”于一體的價值平臺,以創(chuàng)新和效率為抓手,助力行業(yè)突破發(fā)展瓶頸,邁向高質(zhì)量發(fā)展新階段。
HOTELEX將繼續(xù)發(fā)力智能餐廚領域, 在“全鏈平臺+垂直品類” 的聯(lián)動模式下,確保全球優(yōu)質(zhì)餐飲客戶能與亞太高端采購決策層實現(xiàn)高凈值對接,共同構(gòu)建起高效、可持續(xù)、可追溯的全球高端零售樞紐。
2026年3月30日-4月2日,來上海浦西·虹橋@國家會展中心,邀你開啟智能化、高效率的新商機盛宴!
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