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三亞市質檢中心開展復用餐飲具食品安全監(jiān)督抽檢

2025-12-16 13:11:45 來源：三亞市市場監(jiān)督管理局微信號 閱讀量：12911

　　為做好第六屆亞洲沙灘運動會(簡稱“三亞亞沙會”)食品安全保障工作，三亞市質量檢驗檢測服務中心(簡稱“市質檢中心”)立足檢驗檢測職能，對賽事相關單位開展復用餐飲具食品安全監(jiān)督抽檢。
 
　　本次抽檢覆蓋三亞亞沙會全鏈條供餐服務單位，包括賽事定點接待酒店、合作賓館、餐飲餐館及集體用餐配送單位等，抽檢品類涉及碗、盤、碟等常用復用餐飲具，重點排查餐飲具清洗消毒環(huán)節(jié)的風險隱患，確保其符合食品安全國家標準。
 
　　工作中，市質檢中心產品質量檢驗檢測科嚴格規(guī)范流程，從樣品受理到數據核對、報告出具，全程精準操作。在潔凈實驗室內，檢驗人員于無菌環(huán)境下執(zhí)行接種、培養(yǎng)等操作，并通過多重防污染措施杜絕交叉干擾，保障大腸菌群檢測結果真實準確。在理化實驗室，面對繁瑣的樣品前處理流程，檢驗人員嚴守標準，細致操作專業(yè)設備，并對每一組數據進行反復核對。針對檢測中出現的超標或臨界值結果，均立即啟動復驗復核程序，確保每一項結果準確可靠。
 
　　本次專項抽檢完成檢驗48批次，涵蓋大腸桿菌、陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)等2個項目。下一步，市質檢中心將持續(xù)以專業(yè)檢驗檢測服務護航三亞亞沙會全過程食品安全，堅決守住賽事食品安全底線，展現三亞賽事保障的高標準與嚴要求。

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