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設(shè)備升級丨雙合盛五星啤酒攜手克朗斯

2025-11-21 13:26:34 來源：酒飲料技術(shù)裝備微信公眾號 閱讀量：16283

　　在北京懷柔的青山綠水間，一座煥新的老字號啤酒廠正悄然書寫著新故事。百年沉淀的釀造匠心與先進技術(shù)在此碰撞，這里藏著百年老字號的創(chuàng)新密碼，更藏著一段75天的傳奇故事。
 
　　雙合盛五星啤酒的前身為1915年創(chuàng)立的“北京雙合盛汽水廠”，是中國首座民族資本啤酒廠，當(dāng)之無愧的“百年行業(yè)見證者”。2024年2月，它更榮登商務(wù)部“中華老字號”名單，老字號的底蘊與活力，在此刻愈發(fā)鮮明。
 
　　但老字號從不止步于歷史。2024年初，雙合盛五星啤酒決定加碼精釀賽道，一項“新建中試車間”的計劃提上日程。經(jīng)過多輪考察與溝通，雙合盛五星啤酒選擇與克朗斯攜手，一場關(guān)于 “精釀升級” 的合作就此啟程。
 
　　75天完工！硬核實力藏在每個細節(jié)里。
 
　　3000平方米，如此緊湊的空間，要實現(xiàn)中試研發(fā)、小批量定制生產(chǎn)，還要滿足靈活的釀造工藝需求，這絕非簡單的設(shè)備碼放，而是一場對技術(shù)與效率的雙重考驗。從布局設(shè)計到設(shè)備安裝、調(diào)試，涵蓋原料處理、糖化、酵母、發(fā)酵、過濾等完整釀造環(huán)節(jié)，均由克朗斯中國區(qū)本地團隊全程操刀。面對工期緊、現(xiàn)場環(huán)境復(fù)雜等挑戰(zhàn)，克朗斯團隊跑出了 “加速度”，他們憑借豐富的項目經(jīng)驗和專業(yè)技術(shù)知識，為雙合盛五星啤酒量身打造的釀造體系成功落地。
 
　　北京雙合盛表示，克朗斯擁有專業(yè)的設(shè)計能力與優(yōu)質(zhì)的履約能力，75天就完成了設(shè)備安裝、調(diào)試任務(wù)，為業(yè)務(wù)發(fā)展嬴得了寶貴的時間，并奠定了堅實的基礎(chǔ)。期待在未來更多的項目中繼續(xù)并肩作戰(zhàn)，共同開啟啤酒行業(yè)新篇章。
 
　　為了更好地了解這個項目背后的故事，我們把時針撥回2024年初：從前期的布局設(shè)計開始，克朗斯中國區(qū)本地團隊便深入雙合盛五星啤酒的生產(chǎn)場地，結(jié)合其品牌定位、產(chǎn)能規(guī)劃以及場地的實際結(jié)構(gòu)，進行了細致入微的規(guī)劃。每一個設(shè)備的擺放位置，都經(jīng)過了反復(fù)推敲和模擬，力求在有限的空間內(nèi)實現(xiàn)生產(chǎn)流程的最優(yōu)化。
 
　　進入設(shè)備安裝階段，團隊成員更是展現(xiàn)出了極高的專業(yè)素養(yǎng)。無論是大型的糖化鍋槽、發(fā)酵罐等機械設(shè)備，還是高度精密的自動化控制系統(tǒng)，他們都嚴格按照設(shè)計圖紙和安裝規(guī)范進行操作，確保設(shè)備能夠平穩(wěn)、準(zhǔn)確地到位。
 
　　設(shè)備安裝完成后，調(diào)試工作接踵而至。這是一個至關(guān)重要的環(huán)節(jié)，直接關(guān)系到啤酒的生產(chǎn)質(zhì)量和效率。團隊成員逐一對原料處理、糖化、酵母、發(fā)酵、過濾等各個環(huán)節(jié)的設(shè)備進行調(diào)試，根據(jù)雙合盛五星啤酒的獨特配方和工藝要求，精準(zhǔn)調(diào)整設(shè)備和系統(tǒng)的工藝控制參數(shù)。
 
　　項目執(zhí)行整個過程也充滿挑戰(zhàn)。項目工期十分緊張，留給團隊的時間非常有限。同時，現(xiàn)場環(huán)境也極為復(fù)雜，各種管線和障礙物，給設(shè)備的運輸、安裝和調(diào)試帶來了諸多挑戰(zhàn)。
 
　　面對這些挑戰(zhàn)，克朗斯團隊沒有退縮。他們合理調(diào)配人員，確保項目能夠按計劃推進。在遇到問題時，團隊成員能夠迅速集合，共同分析問題、尋找解決方案。
 
　　從第一批設(shè)備到貨，到安裝、調(diào)試、水試、正式投產(chǎn)僅用75天。這樣的高效推進速度令人矚目。2024年9月20日，當(dāng)?shù)谝慌蔚木勗瓭{在發(fā)酵罐中緩緩醞釀，標(biāo)志著雙合盛五星啤酒在精釀領(lǐng)域的業(yè)務(wù)邊界再次向外延伸，精釀事業(yè)的發(fā)展又邁出了堅實的一步。
 
　　斯坦尼克專有釀造設(shè)備實現(xiàn)5噸/批的糖化能力，實現(xiàn)年產(chǎn)1萬噸精釀啤酒，包括莎士比爾ShakesBeer糖糊化鍋系統(tǒng)、千里馬Pegasus C過濾槽系統(tǒng)、含Stromboli內(nèi)加熱器的煮沸鍋系統(tǒng)、帶有斯坦尼克特有激光焊接蜂窩夾套的發(fā)酵罐。
 
　　克朗斯專業(yè)技術(shù)服務(wù)團隊，全流程本地化服務(wù)，提升響應(yīng)效率，減少溝通成本，嚴格把控施工與調(diào)試細節(jié)，保障投產(chǎn)后設(shè)備穩(wěn)定運行。
 
　　雙合盛五星啤酒表示，“我們選擇與克朗斯合作，起初是看重他們在技術(shù)領(lǐng)域的深厚積累。而在合作推進過程中，我們進一步感受到，他們的專業(yè)素養(yǎng)不僅體現(xiàn)在設(shè)備本身的品質(zhì)上，更延伸到了全流程的服務(wù)環(huán)節(jié)。”自合作啟動以來，克朗斯始終與雙合盛五星啤酒保持著良好的溝通，所提供的售后服務(wù)既專業(yè)規(guī)范，又能高效響應(yīng)實際需求，獲得了雙合盛五星內(nèi)部的一致好評。
 
　　2025年5月26日，克朗斯攜手BeijingBrew組委會、雙合盛五星啤酒，在雙合盛工廠舉辦“京”釀之旅活動，吸引了近50位啤酒加工生產(chǎn)領(lǐng)域?qū)I(yè)人士，共探釀造創(chuàng)新技術(shù)、生產(chǎn)工藝與品牌傳承，解鎖行業(yè)發(fā)展新視角。
 
　　如今，這座現(xiàn)代化車間里，不僅有百年傳承的釀造匠心，更有技術(shù)賦能的創(chuàng)新底氣。在這里，老字號的堅守與創(chuàng)新者的專業(yè)形成了奇妙的默契。當(dāng)你嘗到雙合盛五星精釀啤酒時，或許能品出一絲“加速度”的味道，還有藏在那75天里的傳奇故事。

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