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湖南省食質安協(xié)專家走訪長沙火宮殿食品有限公司 共商臭豆腐產業(yè)傳承與發(fā)展

2025-11-21 08:50:32 來源：湖南省食品質量安全技術協(xié)會 閱讀量：25534

　　11月13日，湖南省食品質量安全技術協(xié)會黨支部書記、副理事長曾憲峰，副秘書長楊政，專家楊代明一行，赴協(xié)會副理事長單位——長沙火宮殿食品有限公司(以下簡稱“火宮殿”)進行走訪交流，旨在深入了解企業(yè)實情，精準對接技術需求，共繪地方特色食品產業(yè)高質量發(fā)展藍圖。
 
　　火宮殿公司總經理、長沙臭豆腐專業(yè)委員會主任委員林暢及公司管理層對協(xié)會專家的到訪給予熱情接待。在座談交流會上，林暢首先代表公司對協(xié)會長期以來的關心與支持表示感謝，并圍繞當前臭豆腐生產過程中遇到的具體工藝難點、技術升級需求等核心問題，與專家進行了深入細致的探討。同時就長沙臭豆腐專業(yè)委員會自成立以來的工作進展、面臨的挑戰(zhàn)以及未來的工作規(guī)劃向協(xié)會做了系統(tǒng)匯報，并提出了希望協(xié)會在專業(yè)技術指導、行業(yè)資源對接等方面予以進一步支持的建議。
 
　　針對專委會工作訴求，楊代明老師作了重點發(fā)言。他明確指出，長沙臭豆腐作為享譽全國的地方名小吃，其長遠健康發(fā)展必須建立在標準化、規(guī)范化的基礎之上。他強調，長沙臭豆腐專業(yè)委員會當前及未來一段時期的工作“抓手”，應堅定不移地聚焦于地理標志證明商標的持續(xù)申報工作上。他認為，以此為目標牽引，倒逼豆制品工藝流程、品質控制的標準化建設，進而制定并推行更為嚴格的團體或行業(yè)標準，是確保長沙臭豆腐獨特風味與優(yōu)良品質得以傳承，并實現(xiàn)可持續(xù)、規(guī)?；l(fā)展的關鍵路徑。
 
　　在總結發(fā)言環(huán)節(jié)，曾憲峰書記對火宮殿作為協(xié)會副理事長單位所發(fā)揮的積極作用，以及長沙臭豆腐專業(yè)委員會所打下的堅實工作基礎給予了高度肯定。他強調：“火宮殿是較早加入協(xié)會的副理事長單位之一，長沙臭豆腐專業(yè)委員會同樣也是協(xié)會體系內較早成立的專委會，二者均具備深厚的發(fā)展底蘊，且為協(xié)會整體工作的推進貢獻了積極力量。”曾憲峰書記進一步表示，協(xié)會始終將“三服務”方針銘記于心，未來將持續(xù)發(fā)力，充分發(fā)揮好政府、企業(yè)、市場三者之間的“紐帶”與“橋梁”功能。通過積極整合各類資源，精心搭建高效交流平臺，為行業(yè)發(fā)展注入強勁動力，攜手各方共同推動長沙臭豆腐這一傳統(tǒng)美食名片在新時代煥發(fā)出更加耀眼的光彩。
 
　　此次走訪交流，不僅加深了協(xié)會與企業(yè)之間的相互了解，更就臭豆腐產業(yè)發(fā)展的關鍵問題達成了共識，明確了共同努力的方向，為后續(xù)深化合作、共促產業(yè)升級奠定了堅實的基礎。
 
　　來源：協(xié)會秘書處

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