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自貢市大安區(qū)聚焦打造預制食品“原料車間” 帶動肉雞產業(yè)轉型升級

2025-11-19 14:18:47 來源：自貢市農業(yè)農村局 閱讀量：13934

　　自貢市大安區(qū)充分發(fā)揮肉雞農產品優(yōu)勢資源稟賦，緊抓預制菜發(fā)展利好，持續(xù)滿足城鄉(xiāng)居民消費需求、搶占肉雞預制菜產業(yè)發(fā)展制高點。今年以來，全區(qū)預制食品肉雞原料占自貢市場超80%。
 
　　一是“三端并重”擴規(guī)模。前端引入全國畜牧業(yè)龍頭立華牧業(yè)，建成種雞養(yǎng)殖與雞苗孵化中心、年產18萬噸飼料基地；中端聯(lián)動557家經營主體，建成標準化養(yǎng)殖基地90.81萬㎡；后端配套日處理10萬羽集配中心和年處理2000萬羽加工中心。截至目前年出欄肉雞超3000萬羽，實現投入品就地生產、食材從“鮮活”到“鮮貨”西南日達。
 
　　二是“三統(tǒng)并舉”提標準。統(tǒng)一制定肉雞生產標準119項，構建起投入品、養(yǎng)殖、加工、儲運等全產業(yè)鏈標準體系；統(tǒng)一肉雞生產全過程管理，推動立華牧業(yè)獲GAP認證；統(tǒng)一構建“1中心+1平臺+72組織”服務體系，帶動54家主體提質增效。截至目前肉雞標準化應用率、服務覆蓋率均達100%，帶動經營主體年節(jié)本增效超5000萬元。
 
　　三是“三品并進”拓市場。品種上深化校地合作，育成“雪山草雞”等12個良種；品質上強化全程管控，建立質量追溯體系；品牌上實施“大安肉雞”提升行動，培育企業(yè)品牌，推廣運用“原料基地+中央廚房+餐飲門店”一體化發(fā)展模式。截至目前申請授權專利31項，質量抽檢合格率、品牌化率均100%，預制食品肉雞原料占自貢市場超80%。

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