由中國焙烤食品糖制品工業(yè)協會全程指導，北京貝克瑞會展服務有限責任公司主辦，聯合維益獨家冠名，韓焙、南順、鑫融、金城特別贊助，優(yōu)美西點特別支持，東京烘焙職業(yè)人實力協辦的首屆“愛真杯”中國烘焙主理人創(chuàng)業(yè)大賽總決賽于10.17—19日在武漢國際博覽中心成功舉辦。
本屆大賽以“我的烘焙我的城”為主題，旨在鼓勵選手通過烘焙作品詮釋區(qū)域特色文化，展現品牌個性。我們?yōu)閼汛粝氲暮姹褐骼砣颂峁┱故疚枧_+資源賦能的全方位支持，助力主理人門店從“匠心手作”走向“品牌化經營”，實現可持續(xù)創(chuàng)業(yè)。
閃光燈閃爍、掌聲此起彼伏——
2025年10月18日，武漢國際博覽中心Bakery China展會的這個下午，屬于中國新一代烘焙主理人！
2025“愛真杯”首屆中國烘焙主理人創(chuàng)業(yè)大賽決賽結果終于出爐！
冠軍：
2025年度金鼎主理人
來自南京的烘焙品牌「8號黃油」
主理人陳志騰！
亞軍：
2025年度先鋒主理人
(排名不分先后)
來自深圳的蛋糕品牌「MUNMUN蛋糕店」
主理人曹馨予、牛田子
來自南京的烘焙品牌「艾斯甜烘焙」
主理人詹萱伊！
季軍：
2025年度新銳主理人
(排名不分先后)
來自呼倫貝爾的「起風了烘焙」
主理人：張雯婧、海日汗、季美艷！
來自南寧的「你好馬塔Bakery&Cafe」
主理人趙慧慧！
來自蘇州的「素生麥·植物烘焙」
主理人子琪！
同時，本屆大賽特設“社會責任獎”，旨在表彰那些在商業(yè)價值之外，以非凡的創(chuàng)造力與包容性，深刻踐行社會責任的杰出品牌。
「陽光烘焙」以其常年的公益愛心事業(yè)榮獲
“社會責任獎”！
幾位聾啞人主理人，將短板轉化為最獨特的優(yōu)勢，他們的故事展現了包容性發(fā)展不僅是責任，更是強大的品牌力。他們用作品證明，最動人的烘焙，源于用心而非言語。這個獎項，不僅表彰他們的美味，更致敬他們創(chuàng)造的無聲卻強大的社會價值。
祝賀這些品牌！
在此之前，這些主理人已經經過三個月的激烈比拼，在近300個主理人品牌中脫穎而出。前情提要：
決戰(zhàn)在即！20位“年度星火主理人”會師武漢進行終極Battle！
中國焙烤食品糖制品工業(yè)協會理事長張九魁先生為大賽開幕致辭中表示:“此次大賽不僅是一場比賽更是一個交流互鑒、資源共享、合作共贏的平臺。我們期待通過評委的專業(yè)指導贊助商的資源賦能，讓更多優(yōu)質烘焙品牌從這里走出，讓健康化突圍、技術化創(chuàng)新、全渠道運營的行業(yè)發(fā)展路徑更加清晰。”
中國焙烤食品糖制品工業(yè)協會理事長
張九魁先生
大賽冠名贊助商維益烘焙渠道市場運營負責人李燕彤也表示:“烘焙主理人是推動行業(yè)發(fā)展的中堅力量。我們不僅要為他們提供展示創(chuàng)意的舞臺，更要助力其實現從'匠心手作'到'品牌化經營’的關鍵跨越。”
維益烘焙渠道市場運營總監(jiān)李燕彤女士
本屆大賽評委陣容強大，匯聚行業(yè)領袖、技術專家、頭部知名企業(yè)創(chuàng)始人、投資機構專家、咨詢公司導師，他們從選手的作品創(chuàng)意與主題表達、品牌經營理念、商業(yè)模式、邏輯思維及應變能力、演講表達等多維度對選手進行綜合評定。
本次評委團豪華陣容
本次總決賽的主題是“我的烘焙我的中國年”，品牌主理人需要用不同的形式帶來自己對“中國年”的理解，在注重產品口味、展示的同時，還要總結自己的思考，現場對評委的隨機提問進行演講答辯，可謂過五關、斬六將，每一個獎項絕對實至名歸。
18位主理人答辯環(huán)節(jié)
在現場她們以精致翻糖塑造新年場景，以地域化、記憶里的中國新年文化與烘焙結合塑造過年的新意打動評委，來一起看看獲獎品牌帶來了哪些精彩作品！
冠軍品牌：「8號黃油」
作品名稱：豐年兆鼓、金沙流影-歲歲得魚、星耀馬年-星星可頌、駿馬引燈-燈籠可頌、馬到福來、新年脆響、糖福祿、萬家燈火
亞軍品牌：「MUNMUN蛋糕店」
作品名稱：天下大同
亞軍品牌：「艾斯甜烘焙」
作品名稱：赤馬奔騰
季軍品牌：「起風了烘焙」
作品名稱：祈福禮贊、莫日格勒慕斯、奶豆腐牛脆脆雪花酥、蒙古堡漢堡包面包、越橘紅豆千層酥、沙棘柑橘巧克力慕斯
季軍品牌：「你好馬塔Bakery&Cafe」
作品名稱：邕城記憶：團圓甜禧集
季軍品牌：「素生麥·植物烘焙」
作品名稱：如園·如愿
除了領獎臺的幾位獲獎者，還有更多主理人，用同樣的專注與熱愛，為中國烘焙寫下屬于自己的章節(jié)。
他們的作品，也許沒有被獎項定義，卻在細節(jié)里閃光——
有的以地方食材重新詮釋經典風味，
有的用極致造型探索甜品的藝術邊界，
也有的用最樸素的、原汁原味的材料，做出最動人的風味。
這些作品共同組成了“中國烘焙主理人創(chuàng)業(yè)大賽”的底色——中國的烘焙，不止有冠軍的鋒芒，也有無數個被熱愛照亮的名字。
一同回顧那些同樣令人驚喜的作品！
芝士就是力量
主理人：劉燕
主題：“慢”的年味
948CAKE
主理人：李劍伯
主題：東北韻·舞獅紅妝賀新年
ipeony Bakery
主理人：王超華
主題：馬到成功，百利百順
U.TASTE
主理人：張徽
作品：黃油荔枝蛋糕吐司/黃皮酵液黑巧洛代夫
阿蛋弗弗
主理人：何鵬鵬
主題：多福之喜·芝士蛋糕
茉莉微甜
主理人：郝蕊
主題：獅躍福門賀新歲
泡泡酥格
主理人：沈婕
主題：黃鶴樓藝術蛋糕
薩里山面包屋
主理人：BAI YING
主題：圍爐團圓火·錦繡中國年
三牧甜烘焙
主理人：林德軒
主題：新年祈愿系列之春聯
緹貝客
主理人：鄭可欣
主題：天圓地方
余味甜品
主理人：余振華
主題：歲禧攬芳華
陽光烘焙
主理人：陳雁俊
主題：金芒躍龍門
寫在最后
首屆中國烘焙主理人創(chuàng)業(yè)大賽的結束不是句號，而是一場關于“新烘焙人”的集體發(fā)聲。
它讓我們看見烘焙不再只是手藝人的舞臺，而是新一代創(chuàng)業(yè)者、創(chuàng)作者的表達方式。他們在味覺中尋找城市文化，在產品中傳遞生活情緒，讓“面包”成為中國與世界對話的語言。
有的人贏得了獎杯，而更多的人，贏得了自己。這場大賽的意義，也從不是分出高低，而是點燃更多人去相信，中國烘焙的未來，正在被新一代的年輕人們重新定義。
現在，第二屆的報名預約已經開啟，希望下一屆，可以看到更多優(yōu)秀的主理人登上舞臺！
報名咨詢入口：通過「BakeryChina」小程序點擊右側客服按鈕，留下您的聯系信息，商務合作及參賽疑問盡可垂詢，或聯系微信：z3157826898，或官方郵箱：wangmian.zheng bakerychina.com
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