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《芥菜梅干菜》團體標準審查會成功召開

2025-09-16 08:45:08 來源：湖南省食品質(zhì)量安全技術協(xié)會 閱讀量：13239

　　9月11日下午，湖南省食品質(zhì)量安全技術協(xié)會(以下簡稱“協(xié)會”)在長沙組織召開《芥菜梅干菜》團體標準專家審定會。該標準由湖南國泰食品有限公司提出，經(jīng)協(xié)會立項，岳陽市食品藥品評審認證與不良反應監(jiān)測中心、湖南鄉(xiāng)健食品有限公司、湖南洞庭明珠食品有限公司、湖南海霸食品有限公司、湖南宏綠食品有限公司、湖南志成食品技術服務有限公司、岳陽市檢驗檢測中心、華容縣蔬菜行業(yè)協(xié)會等單位共同參與起草，各起草單位代表參加會議。
 
　　會議由協(xié)會團體標準化委員會主任委員曹小彥老師主持。協(xié)會專家楊代明老師、馮敏老師、蔣立文老師、文質(zhì)彬老師等受邀擔任評審專家。協(xié)會黨支部書記曾憲峰、副秘書長楊政等專家出席會議。
 
　　審查會上，標準起草組系統(tǒng)匯報了標準立項背景、編制過程、編制原則與框架及主要技術內(nèi)容。隨后，與會專家圍繞標準技術細節(jié)展開深入研討，從條款的科學性、合理性和可操作性等方面進行全面審議，提出多項建設性修改意見。
 
　　經(jīng)逐章質(zhì)詢與條款論證，專家組一致認為，該標準技術指標科學合理，文本編制規(guī)范，特別是對傳統(tǒng)梅干菜產(chǎn)業(yè)的一蒸一曬、二蒸二曬和三蒸三曬不同工藝進行了描述，根據(jù)生產(chǎn)工藝將芥菜梅干菜質(zhì)量分為三級，有利于芥菜梅干菜高質(zhì)量發(fā)展，對于引導產(chǎn)品研發(fā)，開拓湘菜餐飲市場，提升梅菜扣肉等產(chǎn)品質(zhì)量具有重要意義。專家組同意標準通過評審，要求起草組根據(jù)會議意見進一步修改完善，按程序報批后正式發(fā)布。
 
　　此次專家審定會的順利召開，為芥菜梅干菜產(chǎn)品的標準化生產(chǎn)提供了重要技術支撐。下一步，協(xié)會將指導起草組加快標準修改完善工作，推動標準盡快落地實施。該標準的發(fā)布實施，將有效規(guī)范芥菜梅干菜生產(chǎn)流程，提升產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，助力湖南特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)向標準化、品牌化方向發(fā)展，為地方經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展注入新動能。
 
　　稿源：協(xié)會秘書處

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