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產(chǎn)品簡介
詳細介紹
蜂窩式連續(xù)蒸煮翻鍋是一種廣泛應用于食品加工(如肉制品、豆制品、預制菜、米線蒸煮加工等)的高效熱處理設(shè)備，其核心在于蜂窩狀結(jié)構(gòu)設(shè)計與連續(xù)化作業(yè)流程的結(jié)合
蜂窩式連續(xù)蒸煮鍋的工作原理
蜂窩夾套增強傳熱：鍋體夾套內(nèi)設(shè)蜂窩狀結(jié)構(gòu)，蒸汽在蜂窩間隙中高速流動(流速比普通夾套高3–10倍)，形成局部渦流和紊流，破壞層流邊界層，顯著提升熱交換效率。
五面蒸汽加熱：多數(shù)設(shè)備采用五面(底面+四側(cè)面)蒸汽加熱方式，確保物料受熱均勻，避免局部過熱或冷點。
連續(xù)進出料系統(tǒng)：配備機械手、導軌或輸送帶，實現(xiàn)物料自動進鍋、鹵煮、出鍋，支持24小時連續(xù)生產(chǎn)，適用于規(guī)?；庸?zwnj;。
精準溫控與自動化：集成溫度傳感器、PLC控制系統(tǒng)和人機界面，可設(shè)定多段工藝曲線，確保產(chǎn)品品質(zhì)一致性。
安全與衛(wèi)生設(shè)計：鍋體通常采用食品級304不銹鋼，具備壓力安全閥、漏電保護、防干燒等多重安全機制，并易于清洗消毒。
蜂窩式連續(xù)蒸煮鍋的應用廣泛
肉類(牛肉、雞爪、羊肉)的鹵煮、蒸煮
豆制品、蔬菜的預煮或殺菌
適用于肉制品加工廠、廚房、預制菜企業(yè)
蜂窩式連續(xù)蒸煮4連鍋基本參數(shù)：
外形尺寸：5900*2000*1400mm
功率：12.2kw.380V
板材：sus304食品級不銹鋼
容積：450L
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