全自動豆腐皮機器一套，東北干豆腐機器，新疆內(nèi)蒙古豆腐皮機，甘肅寧夏豆腐皮機器，商用陜西西安山西豆腐皮機廠家，江蘇千張機，機器操作簡單方便，一套含有三件：4米型號潑皮機，壓榨機，和扒皮機。不銹鋼材質(zhì)，一套價格12800元。5米型號13800元，6米型號14800元。

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成品圖片如下：

機器電壓  :    220（V）（380v需要定做）

額定功率  :    2200（w）

外形尺寸  :    400cm*120cm*60cm
機器凈重   :   約280-300（kg）
機器用途   :   生產(chǎn)豆腐皮、千張百葉、干豆腐.
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豆腐皮制作過程如下：

一、選料
要選擇優(yōu)質(zhì)無污染，未經(jīng)熱處理的大豆，以色澤光亮，籽粒飽滿、無蟲蛀和鼠咬的新大豆為佳，剛剛收獲的大豆不宜使用，應存放3個月后再使用。
注：大豆浸泡時間與季節(jié)有關系。
水量：浸泡體積一般為大豆體積的 2-2.5 倍，浸泡水不要一次加足。*次加水以浸過料面 15CM 左右為宜。待浸泡水位下降到料面以下 5-7CM 即可。即浸泡好的大豆達到以下要求：大豆吸水量約為120% ，大豆增重為 1.5-1.8 倍。大豆表面光滑，無皺皮，豆皮輕易不脫落，手觸摸有松動感，豆瓣內(nèi)表面略有塌陷，手指掐之易斷，斷面無硬心。

二、磨漿
磨漿的目的是為zui大限度將經(jīng)過浸泡好的大豆中的蛋白質(zhì)提取出來，關鍵掌握好豆?jié){的粗細度，過粗影響過漿率，過細大量纖維隨著蛋白質(zhì)一起進入豆渣中，一方面會造成篩網(wǎng)堵塞，影響濾漿，另外，會使豆質(zhì)品質(zhì)地粗糙，色津灰暗。磨漿時還要注意調(diào)整好砂輪間隙，進行磨料，磨料的同時需添加適量的水。

三、煮漿
煮漿的溫度應控制在97攝氏度以上，保持3分鐘左右，加3%消泡劑，加熱要均勻，當漿的溫度達到 75 攝氏度時，即可進行點漿工作。

四、點漿
常用凝固劑
1.石膏
2 、鹵水
3 、葡萄糖酸 - 內(nèi)脂
五、粉腦

把點好后的豆腦放入的裝腦桶內(nèi)，清理好卷包布上的雜物，把已卷好的包布安裝到工作臺上，然后接通電源開關，打開粉腦開關。（電壓不能低于220V ）

六、壓制
注：包布用過后用清水洗干凈，拿到卷包機上進行卷包，包布卷的不要過緊，也不要過松，用腳輕踩下面踏板進行卷包，卷完后，切記關閉電源開關。

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【買家必讀】

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