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牛奶巴氏殺菌機安全清洗手冊

來源:   2013年08月06日 16:47   3209
  Foodjx導讀:牛奶巴氏殺菌機是目前、zui有效的牛奶殺菌設備之一,它采用不銹鋼加工制造,可對各類包裝或罐裝食品在殺菌槽中把水溫度控制到85°~90°之間,既能起到殺菌效果,又能保證蛋白質等營養(yǎng)成份不在較大溫差范圍內(nèi)波動而改變,保持食品的原質、味、色等,達到對食品不加任何防腐劑,有利于消費者身體健康,特別是可延長保質期和貯藏期。
  
  我們使用牛奶巴氏殺菌機的時候一定要注意以下事項,我們掌握了這幾項內(nèi)容之后就可以保證我們的設備的使用的安全以及大大的提高我們的工作效率。
  
  1.清洗時要保證濃酸濃堿供應充足
  
  2.長時間低溫,檢查冰水的進出口蝶閥是否關死
  
  3.均質機清洗時冷卻水是否打開;帶單效降膜器清洗時,檢查蒸發(fā)室
  
  4.清洗回路的電導儀長時間不變化時,馬上檢查所有閥門動作特別是手動閥門是否打開
  
  5.巴氏出料口的壓力保證在2.5—3.5bar
  
  6.清洗1500時,根據(jù)產(chǎn)品需要選擇清洗模式
  
  7.冷均質清洗與管路清洗相同
  
  8.清洗堿電導率40ms,酸電導率20ms
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