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　　市場上常見的巴氏奶有5天，10天，15天等不同長短的保質(zhì)期。對此擔憂產(chǎn)生的常見誤區(qū)在于保質(zhì)期越長產(chǎn)品越好，事實上牛奶制品是保質(zhì)期越短，產(chǎn)品營養(yǎng)價值越高。
　　
　　就目前乳制品的殺菌方法來說，按工藝基本分為兩大類：
　　
　　1）巴氏殺菌乳（巴氏殺菌機）：就是常見的“巴氏消毒奶”。顧名思義，就是采取“巴氏殺菌法”進行殺菌的牛奶。“巴氏殺菌法”是在較長時間內(nèi)，用低溫殺死牛奶中的致病菌，保留對人體有益的細菌。不過，由于這種方法不能消滅牛奶中所有的微生物，因此產(chǎn)品需要冷藏，保質(zhì)期也比較短，一般只有幾天。
　　
　　2）滅菌乳（超高溫瞬時滅菌機）：是采用高溫將牛奶中的細菌全部殺死。由于牛奶中一點微生物都不存在了，因此可在常溫下保存，而且保質(zhì)期比較長，一般可達3個月以上。
　　
　　不管采用何種殺菌方式，都會損失營養(yǎng)成份，對牛奶而言，加熱主要損害*和蛋白質(zhì)，研究發(fā)現(xiàn)，在加熱過程中，大約有10%的B維生素和25%的*損失掉了，一般情況下，加熱程度越深，這些營養(yǎng)物質(zhì)損失得就越多。牛奶中有一種營養(yǎng)價值很高的乳清蛋白，在加熱時也會造成一定的損失。實驗證明，巴氏殺菌時約有10%的乳清蛋白變性，而超高溫殺菌機的滅菌乳中則可能有70%的乳清蛋白變性。因此，采用低溫殺菌的巴氏奶相對來說，營養(yǎng)價值要更高一些。而從保質(zhì)期上面而言，越短的保質(zhì)期的牛奶，營養(yǎng)成份損失越少。
　　
　　鮮奶吧巴氏殺菌機、巴氏奶設備、巴氏殺菌乳、鮮牛奶設備、巴氏消毒奶、鮮奶設備、鮮奶吧設備滅菌機、巴氏殺菌罐、巴氏殺菌牛奶、巴氏奶生產(chǎn)線上海科勞機械*，物流發(fā)貨，巧妙地借用酒吧的概念，在消費者相對集聚的地點進行生鮮奶“現(xiàn)場加工、現(xiàn)場消費（或現(xiàn)場銷售）”巴氏奶經(jīng)營。專家認為，鮮奶吧牛奶殺菌設備縮短了從生產(chǎn)源頭到餐桌的距離，從微觀層面解決了奶業(yè)一體化問題。鮮奶吧巴氏殺菌機經(jīng)過多年的努力和創(chuàng)新，為國內(nèi)外廣大客戶提供了不計其數(shù)的設備，在同行業(yè)中享有盛譽上海科勞機械*的技術(shù)，可靠的質(zhì)量，合理的價格，完善的服務，上?？苿跈C械有限公司務求使您獲得的產(chǎn)品和服務。