草草视频在线免费观看-樱花草四区区三区四区-女厕所偷拍一区二区三区-国产又大又猛又粗又黄视频-国产人妻久久精品二区三区-亚洲欧美国产日韩视频-亚洲国际精品视频在线-欧美视频在线看一区二区-亚洲中文字幕日本av

　　Foodjx導讀：烘焙類食品，往往具備味美、嚴醇、營養(yǎng)保存完整等特點。
　　
　　西方歐美國家，多以烘焙類食品為主食，故其膳食結構比較科學。
　　
　　近年來，我國烘焙食品行業(yè)發(fā)展迅猛，概因基礎與觀念問題，在發(fā)展的同時，經(jīng)常附隨著食品安全事件，甚至事故的發(fā)生。常見的有菌落總數(shù)不合格。
　　
　　以蛋糕為例，蛋糕由于水份含量大，營養(yǎng)豐富，極易受到微生物污染而發(fā)霉變質，一般表現(xiàn)為：初期蛋香味消失，出現(xiàn)甜餿臭味；中期蛋糕內部發(fā)粘、發(fā)絲的現(xiàn)象；后期蛋糕表面有嚴重霉斑、滲液、產氣、潰散?？傮w看，保質期相對比較短。
　　
　　如何實現(xiàn)烘焙食品的保鮮？
　　
　　方法一，采用烘焙食品防腐劑，脫氧劑，抗氧化劑（TBHQ），增稠劑，蛋糕面包防老化改良劑，無鋁泡大粉，面包保鮮防腐劑，脫氫*，蛋黃派2%保鮮防腐劑……
　　
　　如果采用方法一，那么，烘焙食品企業(yè)將會為消費者的“化學肚皮”作出自己的“貢獻”。
　　
　　方法二，采用可靠的食品消毒滅菌殺菌技術。
　　
　　烘焙食品欲得保鮮，*可靠的食品消毒滅菌殺菌技術。鑒于烘焙食品的特性，需采用的食品消毒滅菌殺菌技術不僅能實現(xiàn)全程的“工作”，或者說，是動態(tài)的消毒滅菌殺菌技術。而且還能模塊化，滿足不同空間的需要。
　　
　　歐美國家，采用動態(tài)消毒滅菌殺菌技術，解決烘焙類食品的菌落指數(shù)超標問題，既能延長保鮮期，又不破壞食品結構，保持美味。從百度百科中，可以知道，食品動態(tài)消毒滅菌殺菌技術，又叫NICOLER殺菌技術。NICOLER殺菌技術是根據(jù)食品車間高溫、高濕及高異味等實際特點，采用的NICOLER三級雙向的等離子靜電場工作原理，消毒過程為：通過高頻信號使得等離子靜電場產生逆電效應，生成大量的等離子體。在負壓風機及1.8米垂直高度作用下，上送風下回風殺菌消毒*，重復三次，以每次0.1秒的時間迅速完成以殺菌過程，確保食品在生產過程中免受空氣中細菌二次污染，防止菌落總數(shù)超標，延長保質期。
　　
　　與傳統(tǒng)的化學劑消毒、輻射滅菌……相比，動態(tài)消毒滅菌殺菌技術，不但效果可靠，而且對人體無害，實現(xiàn)人機同步操作。
　　
　　筆者認為，發(fā)展烘焙食品行業(yè)時，要借鑒歐美國家的*制造經(jīng)驗，更要學習人家的安全保障技術。唯此，我國烘焙食品行業(yè)方能長久。