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日本一家公司zui近將推出水烤箱

來源：   2011年11月15日 14:39   2254
　　【舊聞回顧系列】：日本一家公司zui近將推出這樣一款新型烤箱---水烤箱。和其他以“火”烹調(diào)的烤箱不一樣，水烤箱有一個額外的容量為850毫升的水箱。烹調(diào)時預先向水箱中注入自來水，再通過烤箱蒸汽發(fā)生器牞產(chǎn)生300℃的高溫水蒸氣，將水蒸氣從烤箱的頂部和兩側(cè)同時向烤箱內(nèi)的食物噴射，以使食物均勻加熱。高溫水蒸氣在相同時間內(nèi)，會釋放出額外的凝結(jié)熱，能產(chǎn)生更高的熱能。試驗表明，同樣情況下，每立方米蒸汽釋放的熱量，比傳統(tǒng)烤箱高出8倍左右。這樣就能更好地燃燒食物，特別是肉類中的脂肪。水烤箱中的水蒸氣能稀釋氧分子的濃度，食物避免被氧化，從而為人們提供了既美味又不失營養(yǎng)的食物。
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