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方寧智能炒菜機(jī)目前是10寸安卓操作系統(tǒng)，采用上位機(jī)（單片機(jī)）開(kāi)發(fā)技術(shù)，比串口屏更加靈活，具備很強(qiáng)的計(jì)算、儲(chǔ)存和連網(wǎng)能力,這種技術(shù)可以收集多個(gè)設(shè)備的數(shù)據(jù)，并進(jìn)行復(fù)雜的監(jiān)測(cè)管理。上位機(jī)可以進(jìn)行二次開(kāi)發(fā)，方寧智能炒菜機(jī)可與與智慧食堂管理系統(tǒng)、食安管理系統(tǒng)和餐飲管理系統(tǒng)進(jìn)行對(duì)接管理。同時(shí)可以與機(jī)械臂，移動(dòng)AGV小車底層對(duì)接并讓設(shè)備之間進(jìn)行協(xié)調(diào)工作，真正實(shí)現(xiàn)廚房無(wú)人化操作。

方寧智能滾筒炒菜機(jī)有三個(gè)型號(hào)，可以滿足不同的使用場(chǎng)景。300型炒菜機(jī)即滾筒直徑300mm,單次可以炒0.3到2公斤，適用于餐廳、外賣等，400型炒菜機(jī)單次可以炒3到5公斤，適用于團(tuán)餐或者智慧食堂。600型炒菜機(jī)單次可以炒15到20公斤，適用于學(xué)校食堂、企事業(yè)機(jī)關(guān)單位食堂。

方寧智能炒菜機(jī)里的核心配件有自行研發(fā)的陀螺儀，別看它那么小，但是作用卻是巨大無(wú)比。像我們的智能手機(jī)、無(wú)人機(jī)，航天航空等都需要用到陀螺儀，他的主要目的就是測(cè)量和維持物體的角度速度和方向變化。像方寧炒菜機(jī)無(wú)論在什么角度用起來(lái)都無(wú)比絲滑，功勞就歸功于陀螺儀。其次是方寧自行開(kāi)發(fā)的紅外線溫控儀，可以精確到正負(fù)一度，溫度誤差小。方寧的智能炒菜機(jī)的另一個(gè)亮點(diǎn)就是用溫度來(lái)控制火力大小，在同行業(yè)中這種技術(shù)并不多見(jiàn)，其優(yōu)勢(shì)是無(wú)論電壓等各種外在因素如何變動(dòng)都不會(huì)影響火力。如果用功率檔位來(lái)控制火力，由于電壓是個(gè)波動(dòng)值，就可能出現(xiàn)同一菜譜在不同地區(qū)功率輸出不同，于是火力不一樣，不過(guò)這對(duì)于炒量多的大鍋菜影響不會(huì)沒(méi)有明顯，小鍋炒菜時(shí)是能明顯感知到的。

除此以外，方寧的智能炒菜機(jī)與行業(yè)的區(qū)別不同，就是它采用IH全包圍純銅電磁感應(yīng)線圈，把整個(gè)炒鍋都包起來(lái)了，無(wú)論鍋處在那個(gè)角度都是均勻受熱中，這是方寧家的技術(shù)，這樣做的成本高，但是火力非常猛，炒菜有鍋氣。

最后再看看這個(gè)成品模樣，上面是自動(dòng)投料盒，它可以靈活拆取，鍋體、10寸安卓屏，其實(shí)就是一個(gè)大型智能手機(jī)，不僅炒菜用，還可以下載抖音、酷狗，是不是感覺(jué)挺神奇的？