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        一提到真空封口機，人們首先想到的是真空包裝機，和真空包裝機注重真空、充氣、封口側(cè)重點不同的是真空封口機更注重封口功能。兩者的工作原理大略相同，都是打開電源開關(guān)，利用電能自動抽出包裝袋內(nèi)的空氣或者充入氮氣，達到預(yù)先設(shè)定好的真空濃度之后，完成封口工序。

 真空封口機機械原理

        真空包裝的首要結(jié)果是除氧，以有利于防止食物蛻變，其事理也比較簡單，因食物霉腐蛻變首要由微生物的活動構(gòu)成，而大大都微生物（如霉菌和酵母菌）的生涯生計是需求氧氣的，而真空包裝就是運用這個事理，把包裝袋內(nèi)和食物細胞內(nèi)的氧氣抽損失，使微生物破滅生涯生計的狀況。執(zhí)行證明：當(dāng)包裝袋內(nèi)的氧氣濃度≤1%時，微生物的睜開和繁衍速度就急劇下降，氧氣濃度≤0.5%時，大大都微生物將遭到按捺而中止繁衍。

        這里需要注意，真空包裝不能按捺厭氧菌的繁衍和酶回響惹起的食物蛻變和變色，因此還需與其它輔佐方法連絡(luò)，如冷藏、速凍、脫水、高溫殺菌、輻照滅菌、微波殺菌、鹽腌制等。

                                                                                          深圳晟楓機械--真空封口機