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1、操作電子秤的步驟：
（1）接通電源并預熱使天平處于備用狀態(tài)。 （2）打開天平開關（按操縱桿或開關鍵），鹽水注射機使天平處于零位，否則按去皮鍵。 （3）放上器皿，讀取數(shù)值并記錄，用手按去皮鍵清零，使天平重新顯示為零。 （4）在器皿內加人樣品至顯示所需重量時為止，刨肉機記錄讀數(shù)，如有打印機可按打印鍵完成。 （5）將器皿連同樣品一起拿出。 6）按天平去皮鍵清零，以備再用。
2.注意事項：
（1）電子天平應處于水平狀態(tài) （2）電子天平應按說明書的要求進行預熱 （3）經(jīng)常保持天平室內的環(huán)境衛(wèi)生，更要保持天平稱量室的清潔，拌餡機一旦物品撒落應及時小心清除干凈。 （4）稱量易揮發(fā)和具有腐蝕性的物品時，要盛放在密閉的容器內，以免腐蝕和損壞電子天平。 （5）操作天平不可過載使用，以免損壞天平。 （6）放入天平的物體溫度不宜太高以免損壞儀器一般溫度≤70℃,（）
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