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中醫(yī)學認為，春季氣候多變，老年人易感外邪而使舊病復發(fā)或誘發(fā)新病，所以，首先要預防感冒，常食叁種粥可起到保健作用──
古醫(yī)籍《千金方》中記載：「春時宜食粥，有叁方：一曰地黃粥，以補虛。取地黃搗汁，候粥半熟，以下汁。復用棉包花椒五十粒、生姜一片同煮，粥熟，去棉包，再下熟羊腎一具，碎切成條，如韭葉大，少加食鹽食之。二曰防風粥，以去四肢風。取防風一大份，煎湯煮粥。叁曰紫蘇粥，取紫蘇炒至微黃香，煎取汁做粥。」（叁款藥粥皆溫性，熱病不宜進食。）
叁種粥的共同特點是抗風寒、抗?jié)瘛⑶逖獰?。地黃粥可清熱涼血，治老人津液虧耗所致大便秘結，粥中花椒、生姜有溫中祛寒、回陽通脈之效，加羊腎可補腎益肺。防風粥能發(fā)表、祛風抗?jié)?，治老人周身骨?jié)疼痛、頭痛目眩等。紫蘇粥能發(fā)散風寒，有理氣寬胸、解郁化痰等作用。
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