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微波殺菌設備有什么特點呢？

來源：廣州市核豐微波設備有限公司 2022年01月24日 16:19 340

　　大家可能對微波殺菌設備都有所了解，但是依然有許多人對微波殺菌設備的了解相當匱乏，所以今天想給大家介紹一下微波殺菌設備的特點，希望能對你有所幫助，歡迎大家來閱讀！

微波殺菌設備的特點

　　1、微波殺菌設備時間短、速度快常規(guī)熱力殺菌是通過熱傳導，對流或輻射等方式將熱量從食品表面?zhèn)髦羶?nèi)部，要達到殺菌溫度，往往需要較長時間。微波殺菌是微波能與食品及其細菌等微生物直接相互作用，熱效應與非熱效應共同作用，達到快速升溫殺菌目的，處理時間大大縮短，各種物料的殺菌作用一般在3-5分鐘。

　　2、微波殺菌設備低溫殺菌保持營養(yǎng)成分和傳統(tǒng)風味微波殺菌是通過特殊熱和非熱的效應殺菌，與常規(guī)熱力殺菌比較，能在比較低的溫度和較短的時間獲得所需的消毒殺菌效果。一般殺菌溫度在75-80攝氏度，就能達到效果，此外微波處理食品能保留更多的營養(yǎng)成分和色、香、味、形等風味，具有膨化效果。如常規(guī)熱力處理的蔬菜保留的是46%-50%，而微波處理是60%-90%；常規(guī)加熱豬肝保持率為58%，而微波加熱為84%。

　　3、微波殺菌設備節(jié)約能源常規(guī)熱力殺菌往往在環(huán)境及設備上存在熱損失，而微波是直接對食品進行作用，因而沒有額外的熱能耗損。相比而言，一般可節(jié)電30%-50%。

　　4、微波殺菌設備均勻*常規(guī)熱力殺菌是從物料表面開始，然而通過熱傳導至內(nèi)部，存在內(nèi)外溫差。為了保持食品風味，縮短處理時間。往往食品內(nèi)部沒有達到足夠溫度而影響殺菌效果。由于微波肯有穿透作用，對食品進行整體處理時，表面和內(nèi)部同時受到作用，所以消毒殺菌均勻*。

　　5、微波殺菌設備便于控制微波干操殺菌處理，設備能即開即用，沒有常規(guī)熱力殺菌的熱慣性，操作靈活方便，微波功率可調(diào)，傳輸速度從零開始連續(xù)可調(diào)，便于操作。

　　6、微波殺菌設備設備簡單，工藝*與常規(guī)方法相比，微波設備不需要鍋爐、復雜的管道系統(tǒng)，煤場和運輸車輛，只要具備水，電基本條件即可。

　　7、微波殺菌設備改善勞動條件，節(jié)省占地面積設備的工作環(huán)境低、噪音小，極大地改善了勞動條件，

　　以上就是今天關(guān)于微波殺菌設備的特點的內(nèi)容，感謝大家的耐心閱讀！如果還想了解更多關(guān)于微波殺菌設備的內(nèi)容，您可以右上角的，與我們咨詢。

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