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動(dòng)物油精煉設(shè)備之化學(xué)精煉和物理精煉的區(qū)別

動(dòng)物油精煉設(shè)備之化學(xué)精煉和物理精煉的區(qū)別
從世界范圍看,動(dòng)物油脂的生產(chǎn)和消費(fèi)量在油脂中的比例正逐年呈上升趨勢(shì),隨著人類膳食習(xí)慣的改變和食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值研究的深入,動(dòng)物油脂面臨結(jié)構(gòu)性調(diào)整的需要,還有巨大的發(fā)展前景。

動(dòng)物油精煉設(shè)備包括化學(xué)精煉設(shè)備和物理精煉設(shè)備。
化學(xué)動(dòng)物油精煉設(shè)備流程:
從毛油開始,進(jìn)行水化脫磷脫膠,然后進(jìn)行酸堿中和,再進(jìn)行真空干燥,接著脫去動(dòng)物油脂中的顏色,通過(guò)蒸餾進(jìn)行脫臭,接著換熱,最后獲得精煉成品油。
物理動(dòng)物油精煉設(shè)備流程:
從毛油開始,進(jìn)行水化脫磷脫膠,然后進(jìn)行進(jìn)行真空干燥,接著脫去動(dòng)物油脂中的顏色,換熱,物理脫臭脫酸是屬于連續(xù)蒸餾脫酸脫臭,一個(gè)設(shè)備完成兩個(gè)功能,之后進(jìn)行冷卻,最后得到成品動(dòng)物油。
植物油的替代促進(jìn)動(dòng)物油脂轉(zhuǎn)而在工業(yè)應(yīng)用方面的比例迅速上升,包括非食用脂類如牛脂、羊脂、馬脂等。制皂、涂料油漆、樹脂、塑料、醫(yī)藥、潤(rùn)滑脂以及表面活性劑等行業(yè)的發(fā)展對(duì)動(dòng)物油脂的需求正不斷擴(kuò)大。隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步對(duì)傳統(tǒng)食品工業(yè)用油如豬油存在“”等問(wèn)題正在得到解決,豬脂以及禽類脂肪仍不失成為動(dòng)物油脂的主要消費(fèi)對(duì)象,需要大力發(fā)展。
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