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巴氏殺菌機：讓罐裝、塑封食品挽回頹勢

來源：諸城市昊昌食品機械 2021年12月15日 17:02 684

　　罐裝、塑封產(chǎn)品一直是我國人民喜聞樂見的方便食品，但近年來，各種罐裝食品被檢出食品安全問題的新聞屢見不鮮。那么，相關生產(chǎn)企業(yè)該如何保證食品安全問題呢？要想產(chǎn)品安全出廠，就需要企業(yè)重視產(chǎn)品的包裝、殺菌、檢測等多個生產(chǎn)環(huán)節(jié)。

　　我國大部分消費者會將罐裝、塑封食品與不健康食品畫上等號，消費者的這種錯誤認知，極大地限制了食品行業(yè)的發(fā)展。

　　要矯正消費者的錯誤認知，首先就要讓消費者知道塑封，罐裝食品的明確定義以及生產(chǎn)流程。罐裝食品通常是指將符合要求的原料經(jīng)處理、裝罐、密封、殺菌、冷卻、無菌裝罐，并達到商業(yè)無菌要求，通常無需添加防腐劑便可在常溫下長期保存的食品。

　　我公司生產(chǎn)的巴氏殺菌整機除(電機、軸承)等標準件外全部采用優(yōu)質304不銹鋼加工制作而成，溫度、速度可根據(jù)工藝要求設定，該設備運行平穩(wěn)，不銹鋼網(wǎng)帶強度高，伸縮性小，不易變形，易保養(yǎng)，*解決了滅菌過程中因為自動化程序低而造成的不*、不均勻，大大提高了滅菌效率。

　　巴氏殺菌機分為殺菌和冷卻兩部分，通過鏈條的不斷運轉，帶動被殺菌物進入槽內(nèi)作業(yè)，以水為介質，分殺菌槽、冷卻槽兩部分，滅菌溫度、速度可根據(jù)物料加工工藝要求設定。

　　本生產(chǎn)流水線采用巴氏殺菌工藝，適用于軟包裝蔬菜制品、低溫肉制品、軟包裝袋奶制品、軟包裝袋果凍制品等食品飲料的低溫殺菌

　　因此，食品在生產(chǎn)時，不必添加防腐劑也可保持較長的保質期。食品企業(yè)在宣傳產(chǎn)品時，可以適當強調(diào)密封容器以及殺菌處理流程在罐裝，塑封食品生產(chǎn)中發(fā)揮的作用，矯正消費者的消費信心，提升其購買。

　　我國罐裝，塑封食品的市場有著巨大的發(fā)展空間。對此，食品生產(chǎn)企業(yè)要重視對產(chǎn)品的宣傳，重塑產(chǎn)品形象，并通過提升生產(chǎn)機械化水平來打造個性化產(chǎn)品，打破產(chǎn)品同質化的桎梏。

關鍵詞：防腐劑巴氏殺菌機

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