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詳細闡述桑椹果汁桑葚原汁加工生產(chǎn)線的工藝過程和特點

來源：杭州濟晗科技有限公司 2021年03月03日 16:44 3329

　　詳細闡述桑椹果汁桑葚原汁加工生產(chǎn)線的工藝過程和特點

　　桑葚原汁加工工藝：

　　原料選收集-清洗-揀果--帶式榨汁-預(yù)熱滅酶-碟式分離-殺菌-灌裝-成品。包含原料預(yù)處理系統(tǒng)，榨汁系統(tǒng)，預(yù)熱滅酶系統(tǒng)、過濾系統(tǒng)、殺菌灌裝系統(tǒng)。

　　桑葚果醬加工工藝：

　　原料收集-清洗-揀果--預(yù)熱滅酶-雙道打漿-殺菌-灌裝-成品。包含原料預(yù)處理系統(tǒng)、預(yù)熱滅酶系統(tǒng)、打漿系統(tǒng)，調(diào)配系統(tǒng)，均質(zhì)脫氣系統(tǒng)，殺菌灌裝系統(tǒng)。

　　桑葚加工生產(chǎn)線系統(tǒng)特點：

　　1.本生產(chǎn)線可以直接用于生產(chǎn)桑椹，草莓、樹莓等漿果類水果原汁、原醬，添加個別設(shè)備可用于生產(chǎn)蘋果、梨、刺梨或類似水果原汁，整套設(shè)備直至無菌大袋灌裝可按照客戶要求來設(shè)計，日處理量可以從5噸到1000噸。

　　2.采用25-220L無菌大袋灌裝方式，可常溫儲存并保質(zhì)兩年。在榨季結(jié)束后可直接用桑葚原汁調(diào)配成各種小包裝的果汁飲料。

　　3.桑葚加工生產(chǎn)線采用帶式榨汁機進行榨汁，出汁率高，保留風(fēng)味，榨汁后進行短時間的預(yù)熱滅酶冷卻處理，鈍化桑葚原汁的多酚氧化酶等空易被空氣氧化的成份，起到護色護味的作用。

　　4.整個桑葚加工生產(chǎn)線工藝設(shè)計與管道連接布置均考慮水果原有天然芳香成分的保留，整個降溫與升溫過程及物料傳輸都在短時間與短距離內(nèi)完成，防止了熱敏反映產(chǎn)生的風(fēng)味物質(zhì)逸失；同時也降低了果汁/原漿在高溫狀態(tài)下氧化反映帶來的品質(zhì)破壞；

　　5.桑葚加工生產(chǎn)線操作控制部分采用全自動控制系統(tǒng)，自動故障警告系統(tǒng)，設(shè)備及人員安全；電控系統(tǒng)零配件均來自于諸如西門子、歐姆龍等。

　　6.桑葚加工生產(chǎn)線生產(chǎn)線中的蒸汽控制各類型閥門采用蒸汽控制系統(tǒng)斯派莎克(英國Spirax Sarco)控制精密，不同批次產(chǎn)品質(zhì)量的單一性，均衡性。

　　7.桑葚加工生產(chǎn)線考慮到客戶工廠實際與項目設(shè)備要求，本生產(chǎn)線設(shè)備安裝定位采用分段定位，室外安裝與室內(nèi)安裝相結(jié)合的方案，現(xiàn)場施工及操作的合理性，以及現(xiàn)場工作環(huán)境；

關(guān)鍵詞：榨汁機

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