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巴氏殺菌機殺菌的溫度要怎么確定？

來源：成行機械設備有限公司 2020年12月01日 13:56 2463

　　巴氏殺菌機殺菌的溫度要怎么確定？

　　巴氏殺菌機殺菌屬于低溫滅菌，很大限度地保證了食品的營養(yǎng)成份與原有的口感風味，深愛消費者的青睞。巴氏殺菌機殺菌加熱有兩種形式，一是電加熱，二蒸汽加熱。因為巴氏滅菌法是低溫殺菌。這里所說的低溫只是相對高溫高壓殺菌鍋來言。是指低于100攝氏度的殺菌方式。巴氏殺菌機殺菌溫度在可調范圍內，溫度可以自由設定，時間可調。不會造成顏色改變，味道損壞等問題。

　　巴氏殺菌機巴氏殺菌機整機采用SUS304不銹鋼制作，滅菌溫度、速度可根據(jù)工藝要求設定。該機運行平穩(wěn)，噪音低，不銹鋼網(wǎng)帶強度高，伸縮性小，不易變形，易保養(yǎng)。本機適合于軟包裝蔬菜制品的滅菌，低溫肉制品包裝后的二次滅菌，也適用于瓶裝食品的滅菌、飲料滅菌及蔬菜的漂燙等。

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