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實驗室斬拌機的日常維護很重要！

來源：得利斯集團有限公司 2020年07月26日 20:08 1451

　　實驗室斬拌機是利用斬刀高速旋轉的斬切作用，將肉斬成肉餡或肉泥狀，還可以將肉、輔料、水一起攪拌成均勻的乳化物。實驗室斬拌機的刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙達到了很好的組合，斬刀與斬鍋同時相對運轉，使斬切產品細度好、升溫小、斬拌時間短，特別是對于產品物料的乳化處理，使腸類產品的細密度與彈性均大大增強，zui大程度的提高了肉制品乳化效果、彈性及細膩度及出品率。

　　實驗室斬拌機維修方法：

　　一、利用維護方法。單機修理法和總成互換修理法是常用的維護方法，從實際的工作經驗來看，總成互換修理法所需時間更短、修理質量更加穩(wěn)定，是一種維護方法，是*的現場維修的好方法。這種方法不是對磨損的零部件或總成進行修理，而是用新品或驗證合格的修復件直接替換，所以顯著地縮減了維護時間，提高修理質量。并且，替換下來的零部件或總成進過篩選和修復還可以進行使用。

　　二、加強維護管理。一方面，可推行風險控制管理。由于實驗室斬拌機配件的維護次數及職工工作強度對維護工作有一定影響，為了確保設備運行安全，應推行風險管理。針對設備維護的關鍵薄弱環(huán)節(jié)，充分分析故障概率，進而提高各個關鍵部件的維護標準，并要求職工嚴格按照維護流程給予處理，確保實驗室斬拌機的整體質量。另一方面，創(chuàng)新管理模式。長期以來，由于采用計劃經濟時期的管理模式，使得在維護工藝中漏檢漏修、憑票干活，這種維護模式已難以適應當前設備發(fā)展需求。因此，必須轉變管理模式，建立管理制度，提高檢修人員工作積極性，確保維護質量，減少事故的發(fā)生。

關鍵詞：斬拌機

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