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細(xì)解烤鴨餅機(jī)原理及流程

來(lái)源：諸城市宏潤(rùn)食品機(jī)械廠   2019年09月12日 14:09   3804
　　烤鴨餅機(jī)操作簡(jiǎn)單,一人即可生產(chǎn),生產(chǎn)產(chǎn)品優(yōu)點(diǎn)；大小,薄厚,酥脆,硬度,含水量,松軟度,可以控制能保持傳統(tǒng)的面食口感,營(yíng)養(yǎng)豐富,存放時(shí)間長(zhǎng),食用方便,成本低,產(chǎn)能高,賣相佳,口感好,烤鴨卷餅機(jī)還可以生產(chǎn)發(fā)酵面餅。
 
　　烤鴨餅機(jī)原理及流程：
 
　　原理：按照面漿制作工藝要求將面漿制好，面漿經(jīng)過(guò)圓型烤輪加熱烘烤后，成為固定厚度的烤鴨餅或者其它圓形片狀食品。
 
　　流程：將制好的面漿放入漿桶內(nèi)，當(dāng)烤輪加熱至160℃后；開(kāi)動(dòng)漿泵將面漿送至噴嘴處，操作離合器操作桿，使面漿粘附在烤輪的圓弧表面，隨烤輪旋轉(zhuǎn)過(guò)270-300度角時(shí)，面漿熟化，自動(dòng)與烤輪分離，形成固定厚度的烤鴨餅皮，春卷皮等。
 
　　烤鴨餅機(jī)特點(diǎn)：
 
　　1、厚度可任意調(diào)整，產(chǎn)品烘烤程度可任意調(diào)整。
 
　　2、*仿手工生產(chǎn)，同時(shí)還可生產(chǎn)水烙饃、春卷皮、鴨餅、炒餅等多種面餅(生產(chǎn)該產(chǎn)品可用小麥、大米、高粱、玉米等多種糧食為原料，有五香、麻辣、水果等幾十種口味)，同時(shí)保持了傳統(tǒng)面食的口感，具有原味豐富，酥脆松軟，香味濃郁，存放時(shí)間長(zhǎng)，食用方便等優(yōu)點(diǎn)。
 
　　3、廣泛用于機(jī)關(guān)、廠礦、學(xué)校、飯店、個(gè)體餐館以及專業(yè)批發(fā)。
 
　　4、可根據(jù)需要添加其他原料，根據(jù)當(dāng)?shù)亓?xí)慣，生產(chǎn)出特色的產(chǎn)品。
 
　　烤鴨餅機(jī)操作方式：
 
　　連接電源線，接地線必須可靠接地連接氣源線，打開(kāi)電源開(kāi)關(guān)，設(shè)定加熱時(shí)間和加熱溫度，按下啟動(dòng)開(kāi)關(guān)，模具壓下，設(shè)定時(shí)間終了時(shí)自動(dòng)復(fù)位，調(diào)整氣缸上部的開(kāi)關(guān)可調(diào)模具下降的速度。
 
　　溫控表顯示上、下加熱溫度，達(dá)到設(shè)定溫度時(shí)自動(dòng)停止加熱，低于設(shè)定溫度時(shí)自動(dòng)通電加熱，達(dá)到設(shè)定的工作溫度時(shí)即可進(jìn)行工作(注意：使用溫度不得超過(guò)200度)，一般工作溫度為170度。
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