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例如微波可以通過(guò)熱產(chǎn)生殺死微生物的作用;紫外線(xiàn)使DNA分子中相鄰的嘧啶形成嘧啶二聚體,抑制DNA復(fù)制與轉(zhuǎn)錄等功能,殺死微生物;X射線(xiàn)和γ射線(xiàn)能使其它物質(zhì)氧化或產(chǎn)生自由基(OH·H)再作用于生物分子,或者直接作用于生物分子,打斷氫鍵、使雙鍵氧化、破壞環(huán)狀結(jié)構(gòu)或使某些分子聚合等方式,破壞和改變生物大分子的結(jié)構(gòu),從而抑制或殺死微生物。
即使可見(jiàn)光在長(zhǎng)時(shí)間照射后,也能損害微生物或殺死它們,因?yàn)樗泄夂仙锖腥~綠素(或細(xì)菌葉綠素)、細(xì)胞色素、黃素蛋白等光敏感色素,它吸收光能變成激發(fā)態(tài)或被活化,并將吸收的能量轉(zhuǎn)移到氧,產(chǎn)生氧自由基作用于細(xì)胞,導(dǎo)致機(jī)體突變或死亡。輻射滅菌的效果受其它因子制約,例如光可使嘧啶二聚體解體,降低紫外線(xiàn)作用效果,氧可提高X射線(xiàn)或γ射線(xiàn)作用效果等。
實(shí)行輻射滅菌的裝置包括微波爐、紫外光燈、陰極射線(xiàn)管、X射線(xiàn)發(fā)生器、放射性核素等。商業(yè)上用于大量物品滅菌使用的放射性源是鈷-60和銫-137,它們發(fā)射出γ射線(xiàn),相對(duì)而言比較廉價(jià)。輻射滅菌用途很廣,例如醫(yī)療器械和用具(如注射器燈)、食品、實(shí)驗(yàn)室的許多塑料制品和多種培養(yǎng)基都是用這種方法滅菌。
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