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    在中國(guó)乳品行業(yè)遭受重大打擊的情況下，鮮奶正受到越來(lái)越多當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的青睞。為了搶占市場(chǎng)，壯大在乳業(yè)界處?kù)度鮿?shì)地位的鮮奶企業(yè)，由新希望乳業(yè)牽頭、全國(guó)各地20多家鮮奶企業(yè)加盟的中國(guó)*鮮奶行業(yè)誠(chéng)信聯(lián)盟也於近日成立。

    三聚氰胺事件爆發(fā)，對(duì)鮮奶市場(chǎng)并未造成太大影響，相反，鮮奶企業(yè)由於在奶源上具備優(yōu)勢(shì)，且重視牧場(chǎng)建設(shè)和管理，反而在中國(guó)乳業(yè)遭遇滑鐵盧情況下，迎來(lái)市場(chǎng)發(fā)展新的契機(jī)。

    「中國(guó)乳業(yè)的第三次拐點(diǎn)，必將是以鮮奶為代表的崛起」對(duì)鮮奶市場(chǎng)現(xiàn)狀，上海奶業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)顧佳升表述了他的觀點(diǎn)。從目前乳品消費(fèi)結(jié)構(gòu)來(lái)看，北歐五國(guó)鮮奶市場(chǎng)容量zui高，達(dá)到99.5%，整個(gè)歐洲為95%，美國(guó)達(dá)到90%，亞洲鄰國(guó)日本也達(dá)到85%，而目前中國(guó)鮮奶乳制品量卻不足20%，可見(jiàn)，未來(lái)中國(guó)鮮奶市場(chǎng)潛力巨大。

    四年前，一紙「禁鮮令」讓鮮牛奶絕跡於市場(chǎng)，去年1月，「禁鮮令」悄然取消，巴氏殺菌奶從此得以恢復(fù)「鮮牛奶」的正身，國(guó)內(nèi)鮮奶企業(yè)開(kāi)始積極「復(fù)出」。

    而在同時(shí)，相當(dāng)部分的公眾已經(jīng)對(duì)奶粉*失去信心，放棄食用奶粉，而選擇食用鮮奶。以廣州為例，風(fēng)行牛奶與燕塘牛奶盡管影響力也不小，但在奶粉三*的夾擊下，一直以來(lái)并沒(méi)有多大作為。而在三鹿事件之後，尤其是此次蒙牛事件之後，推銷(xiāo)點(diǎn)劇增，銷(xiāo)量也急劇攀升。

    「現(xiàn)在是乳業(yè)第三次拐點(diǎn)，*階段是奶粉，第二階段是液態(tài)奶，第三階段將是鮮奶的興起?！估畛稍迫绱伺袛嗾f(shuō)，「我們準(zhǔn)備利用新的拐點(diǎn)機(jī)會(huì)，以鮮奶為主做自己的產(chǎn)品，在目前新希望乳業(yè)旗下的工廠中，大部分都是鮮奶企業(yè)。」

    受三聚氰胺的影響，任何投資現(xiàn)在進(jìn)入成本都會(huì)相對(duì)較低一些，并且乳業(yè)從長(zhǎng)期來(lái)都是有潛力的，所以現(xiàn)在是進(jìn)入乳品市場(chǎng)的好機(jī)會(huì)。統(tǒng)一企業(yè)總羅智先表示，統(tǒng)一集團(tuán)將跨入乳品市場(chǎng)，并正在考慮和完達(dá)山乳業(yè)開(kāi)展鮮奶業(yè)務(wù)上合作。

    經(jīng)歷過(guò)2008的乳業(yè)低潮，今年將是中國(guó)乳業(yè)涅盤(pán)重生之年，而鮮奶市場(chǎng)有望藉機(jī)崛起。