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    寒冷的冬天，一碗熱氣騰騰的羊肉湯是不少人的至愛(ài)。淄博市衛(wèi)生監(jiān)督局提醒消費(fèi)者：喝羊肉湯時(shí)要提高食品衛(wèi)生安全意識(shí)，謹(jǐn)防食用以含有增白、增香成分的“羊肉精”調(diào)制的羊肉湯。

　　近日，淄博市衛(wèi)生監(jiān)督局在食品衛(wèi)生專項(xiàng)檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)，有的經(jīng)營(yíng)業(yè)戶在加工制作羊肉湯時(shí)使用禁用的化學(xué)合成物質(zhì)“羊肉精”。在查處違法業(yè)戶的同時(shí)，淄博市衛(wèi)生監(jiān)督局提醒消費(fèi)者，正常的羊肉湯是由大骨、羊肉、羊雜等熬制而成，湯清，呈淡米黃色，而添加了“羊肉精”的羊肉湯，湯過(guò)濃且香味濃烈。使用含有增白、增香成分的“羊肉精”調(diào)制羊肉湯，屬于在食品中摻假、摻雜非食品原料類化學(xué)合成物質(zhì)，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》有關(guān)規(guī)定，應(yīng)禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。

　　淄博市衛(wèi)生監(jiān)督局的同志說(shuō)，“羊肉精”是不允許在羊肉湯中添加的，它不僅破壞羊肉湯固有的營(yíng)養(yǎng)成分，還給人帶來(lái)危害。其含有的增白成分會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)，嚴(yán)重時(shí)肝、腎會(huì)出現(xiàn)病理變化；加熱制作過(guò)程中能產(chǎn)生苯自由基，進(jìn)而會(huì)形成苯、*、聯(lián)苯，這些物質(zhì)都有毒性，對(duì)健康有不良影響；自由基氧化會(huì)加速人體衰老，導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化，甚至誘發(fā)多種疾病。