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下面揭露一些不宜放入冷柜的食物。

1、淀粉類食物

饅頭、花卷、面包等淀粉類食物不能放進冷柜中，會加快其變干變硬的速度，如果短時間吃不了的話，可以將其密封好放進冷凍室中冷凍，另外面包和餅干也不宜放在一起存放，這樣一來面包中的水分會轉(zhuǎn)移到餅干中，使餅干變軟，面包反而變硬，對兩者都不利。
 
2、巧克力

放進冷柜的巧克力在拿出來后，表面容易出現(xiàn)白霜，不但失去原來的醇香口感，還會利于細菌的繁殖。
可先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室儲存。取出時，別立即打開，讓它慢慢回溫至室溫再食用。
 
3、魚類

冷柜中的魚不宜存放太久，常規(guī)冷柜的冷藏溫度一般為0-10度，冷凍也只能達到-15℃，而水產(chǎn)品，尤其是魚類，在貯藏溫度未達到-30℃以下時，魚體組織就會發(fā)生脫水或其它變化，如鯽魚長時間冷藏，就容易出現(xiàn)魚體酸敗，肉質(zhì)發(fā)生變化，不可食用。
 
4、藥材

藥材不宜放在冷柜里，藥材放入冷柜內(nèi)，和其他食物混放時間一長，不但各種細菌容易侵入藥材內(nèi)，而且容易受潮，破壞了藥材的藥性。

所以對一些貴重的藥材，如人參、鹿茸、天麻、黨參等，若需長期保存，可放在一個干凈的玻璃瓶內(nèi)，然后投入適量用文火炒至暗黃的糯米，待晾涼后放入，將瓶蓋封嚴，擱置在陰涼通風處。
 
5、西紅柿

西紅柿經(jīng)低溫冷凍后，肉質(zhì)呈水泡狀，顯得軟爛，或出現(xiàn)散裂現(xiàn)象，表面有黑斑，煮不熟，無鮮味，嚴重的則腐爛。
 
6、黃瓜、青椒

黃瓜、青椒在冷柜中久存會出現(xiàn)變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛發(fā)粘。因為冷柜里存放的溫度一般為4℃至6℃左右，而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃，青椒為7℃至8℃，因此不宜久存。
 
7、綠葉菜

綠葉菜放在冷柜里不僅葉片會更快腐壞，還可能由于酶和細菌的作用，生成有毒的亞鹽。
 
8、香蕉

若把香蕉放在12℃以下的地方貯存，會使香蕉發(fā)黑腐爛。
 
9、鮮荔枝

若將荔枝在0℃的環(huán)境中放置一天，即會使其表皮變黑，果肉變味。
 
10、草莓

草莓儲存在冷柜里，不僅果肉發(fā)泡、口感大打折扣，還容易霉變。