鹽水注射機(jī)是一種工業(yè)腌制肉塊的設(shè)備，使用鹽水注射機(jī)加工的肉塊可以使肉質(zhì)嫩化松軟，提高腌制肉品的品味還有品質(zhì)。
　　
　　鹽水注射機(jī)自身強(qiáng)大的功能讓它能夠在行業(yè)中持續(xù)增長(zhǎng)，鹽水注射機(jī)采用不銹鋼的材質(zhì)結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)，設(shè)計(jì)合理，操作還有清洗方便，干凈衛(wèi)生，具有自動(dòng)保護(hù)的裝置，當(dāng)注射針碰到硬物的時(shí)候注射針隨之抬起，肉質(zhì)不會(huì)受到損壞，下面為大家介紹一下鹽水注射機(jī)操作的注意事項(xiàng)。
　　
　　1、鹽水注射機(jī)運(yùn)行之前，需首先作如下檢查
　　
　　2、鹽水管道、壓縮機(jī)管道是否連接牢靠
　　
　　3、電源線是否連接正常，表面是否有破損
　　
　　4、各安全開(kāi)關(guān)，控制按鈕是否完好，各安全門是否關(guān)閉到位
　　
　　5、鹽水槽內(nèi)是否有鹽水
　　
　　6、針頭、過(guò)濾網(wǎng)、輸送帶安裝是否到位
　　
　　7、檢查、調(diào)整壓縮空氣壓力為6bar，壓肉板的氣壓為6bar，注射針頭的推進(jìn)氣壓為1.5-3.2bar（根據(jù)產(chǎn)品的不同而調(diào)節(jié)，產(chǎn)品越疏松，壓力越小，通常調(diào)整為2.5bar）
　　
　　8、根據(jù)產(chǎn)品和注射率的不同調(diào)整設(shè)置鹽水泵的壓力與針頭注射率和活動(dòng)床的步進(jìn)距離（鹽水泵的壓力zui大不得超過(guò)4bar，該壓力和針頭注射頻率必須在運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)下調(diào)整）
　　
　　9、根據(jù)產(chǎn)品和注射率的不同選擇適當(dāng)?shù)尼橆^注射方式（方式1為針頭向下運(yùn)動(dòng)時(shí)注射，方式2為針頭向下運(yùn)動(dòng)和向上運(yùn)動(dòng)時(shí)均注射，方式3為連續(xù)注射，通常在清洗針頭時(shí)用）
　　
　　10、檢查調(diào)整正常后，可開(kāi)機(jī)運(yùn)行，在運(yùn)行過(guò)程中，應(yīng)密切注意前后注射器的動(dòng)作和傳送是否協(xié)調(diào)
　　
　　11、注射前的鹽水注射機(jī)要擺放的厚薄、間距均勻平整，以保證注射效果均勻一致
　　
　　12、配制好的鹽水必須通過(guò)過(guò)濾網(wǎng)灌入鹽水槽內(nèi)，嚴(yán)禁在槽內(nèi)無(wú)水的情況下啟動(dòng)鹽水泵，鹽水槽內(nèi)的水溫不許超過(guò)45℃
　　
　　13、嚴(yán)禁在任何情況下硬撥針頭，以免損壞鹽水注射機(jī)活塞。
　　
　　鹽水注射機(jī)輸送帶帶動(dòng)肉食塊向前移動(dòng)，當(dāng)注射針向下移動(dòng)到中間位置時(shí)，輸送帶會(huì)停止運(yùn)動(dòng)，壓板壓住肉塊，然后注射針刺入肉塊并進(jìn)行連續(xù)作業(yè)，一直達(dá)到設(shè)定的時(shí)間為止，當(dāng)注射針?lè)祷氐叫谐讨虚g位置時(shí)，供肉輸送帶開(kāi)始向前移動(dòng)，帶動(dòng)肉塊運(yùn)動(dòng)，周而復(fù)始。