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菜籽油供應偏緊張 優(yōu)質加工工藝提產能提品質

2021-01-19 15:51:49 來源：食品機械設備網整理 編輯：Jason 閱讀量：7743

　　近一段時間，食用油價格增長再度引發(fā)關注。實際上，從去年以來，我國食用油整體供應情況偏緊張，其價格也就長期處于持續(xù)增長狀態(tài)，作為我國第二大食用油品類的菜籽油也成為這一波持續(xù)漲價熱潮中的一員。不過，隨著近年來我國油菜產業(yè)穩(wěn)定發(fā)展以及菜籽油產業(yè)進一步實現自動化的高效生產，菜籽油供應量或將得到較大提升，以更好滿足市場需求。
 


 

　　菜籽油，就是人們日常生活中常說的菜油，是一種使用油菜籽加工出來的食用油。受到油菜是我國主要油料作物的影響，菜籽油對保障我國糧油供應有著重要作用，在我國食用油市場中也有著舉足輕重的地位。
 
　　然而，雖然有上游優(yōu)質的油料供應作為基礎，但長期以來我國菜籽油在面臨著加工技術相對落后、加工設備自動化水平較低等問題。為更好滿足國內市場對優(yōu)質、健康食用油的需求，國內菜籽油生產企業(yè)也紛紛通過采用新工藝、新設備，為提升菜籽油品質提供支持。
 
　　隨著如今規(guī)模化的食用油加工企業(yè)成長起來，也為菜籽油標準化生產提供重要基礎。據悉，四川成都一糧油生產企業(yè)通過引入油菜籽除雜振動篩選、自動控溫菜籽炒籽機等加工設備,對油菜籽進行高質量的篩選與炒制，以進一步提升菜籽油后續(xù)加工中的品質和菜籽香味。此外，該企業(yè)還打造了涵蓋油菜籽儲存、炒籽、壓榨、精煉、灌裝等環(huán)節(jié)的四條自動化生產線。據悉，該企業(yè)目前已經具備每年處理28萬噸油菜籽的能力。
 
　　此外，近年來云南曲靖依托創(chuàng)新生產工藝產出的菜籽油也因含有豐富的營養(yǎng)而廣受好評。筆者了解到，該地以繼承菜籽油古法壓榨工藝為前提，積極應用先進的電磁炒籽、生香與風味控制與低溫低殘油壓榨工藝，并在此基礎上搭建起相應的自動化菜籽油生產線，實現傳統工藝與先進的加工設備得以發(fā)揮各自長處，既能更好留住菜籽油中的營養(yǎng)物質，也能進一步提升成品菜籽油口感、品質與產能。
 
　　現如今，我國菜籽油生產在先進工藝賦能的局勢下，愈發(fā)呈現出自動化水平較高、生產方式更綠色高效、產能更加充足等特點，這也將為我國食用油供應帶來更加全面的保障。

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