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問：食品真空包裝機(jī)能抽酸菜么？
答：食品真空包裝機(jī)可以抽酸菜，關(guān)于哪款機(jī)型適合，就要看您的包裝量、配菜內(nèi)的水份含量等情況而定。

酸菜等腌菜食品通過食品真空包裝機(jī)進(jìn)行抽真空封裝后，可延長保質(zhì)、保鮮時間。正因如此，所以真空包裝是現(xiàn)目前市場中一種較為常見的酸菜包裝方式。實際作業(yè)時，我們只需將酸菜預(yù)先裝置于包裝袋中，然后放置于食品真空包裝機(jī)內(nèi)，機(jī)器即可完成其的抽真空、封口包裝處理作業(yè)。

關(guān)于哪一款食品真空包裝機(jī)適用酸菜的包裝處理，就需視您的包裝量又以及酸菜內(nèi)水份含量而定。

關(guān)于包裝量，包裝量的大小決定了您需要哪一款具體何種處理能力的食品真空包裝機(jī)。就比如包裝量少，那么您購買一臺價格便宜的小型食品真空包裝機(jī)即可。就比如小型真空包裝機(jī)。反之，當(dāng)包裝量較大時，那么就需要一臺處理能力大、自動化程度高、價格高的全自動機(jī)型。就比如連續(xù)滾動式真空包裝機(jī)又或者拉伸膜真空包裝機(jī)等產(chǎn)品。

而只所以我們需要根據(jù)酸菜內(nèi)水份含量情況去進(jìn)行選型。這又是因為，常規(guī)型的食品真空包裝機(jī)因真空室深度較淺，所以不宜用于水份含量過高的酸菜包裝處理，一旦水份過高，不僅達(dá)不到預(yù)想的包裝效果，同時也會污染真空室。

進(jìn)行水份含量較高的酸菜包裝處理，我們建議大家選擇可呈一定角度擺放的又或者直接垂直擺放包裝袋的機(jī)型。這樣一來，即可避免酸菜內(nèi)的湯汁流出，同時也確保了真空包裝效果。關(guān)于水份的多少怎么界定，我多發(fā)機(jī)械認(rèn)為，當(dāng)水份占總包裝量的30%時就可謂多，反之則謂少。